ビオチンは古くから皮膚や粘膜の健康を守る作用が知られてきましたが、最近では妊娠の維持や胎児の発育に与える影響が重視されています。

さまざまな食物に含まれており、また腸内細菌によっても合成されます。

体に取り込まれたっビオチンは酵素たんぱく質と固く結合し、補酵素として働きます。ビオチンが補酵素となって機能する酵素をビオチン酵素と言います。

ビオチンは主にカルボキシラーゼという酵素の補酵素としてオキサロ酢酸を作ります。

これは糖質がエネルギーに代わる過程でできた乳酸を再び肝臓で糖質に作り替える糖新生やTCAサイクルを回転させエネルギーを作るのに関わります。